Рекомендации по питанию при гастрите

Гастрит – крайне неприятно заболевания желудка, которое, если на него должны образов во время не отреагировать, может привести к более серьезным проблемам. В случае диагностирования данного недуга, проявления болезни в острой форме или же обострения хронической формы, крайне важно придерживаться определенной диеты. В данной статье мы рассмотрим, какое же питание необходимо и дадим основные рекомендации, которые, впрочем, не отменяют похода к врачу.

Часто и немного

При развитии болезни врачи не советуют делать больших перерывов между приемами пищи. Лучше всего питаться около пяти-шести раз в сутки, но при этом порции должны быть не большими. То есть, чтобы хватило слегка насытить организм, но ни в коем случае не стоит переедать. Кроме того, сразу же отказывайтесь от такой вредной привычки, как перекусы на ходу, а также не ешьте только в сухомятку. Вырабатывайте в себе привычку тщательно пережевывать пищу.

Никаких кулинарных изысков

При гастрите стоит сразу же отказаться от определенных кулинарных изысков. В частности, из рациона следует исключить пищу следующего характера:

-Ÿ  острую;

-Ÿ  жаренную;

-Ÿ  жирную.

pitanie-pri-gastrite_5

Рекомендации по организации питания советуют полностью отказаться от алкоголя любого типа, газировки (даже если это минеральная вода – перед употреблением необходимо дать отстояться жидкости, чтобы газы ушли из нее), излишне горячих или чрезмерно холодных блюд. Все это может провоцировать новые приступы гастрита.

Полностью же определиться с набором продуктов, которые следует исключить из повседневного меню, можно будет только после обследования и определения уровня кислотности.

pitanie-pri-gastrite_2

В зависимости от уровня кислотности: нормальный уровень

Итак, если обследование показало нормальную (что также вероятно при данном заболевании) кислотность, то в рацион необходимо включить варенные, а также тушенные блюда, желательно, чтобы они были, как можно мельче измельченными. И помните, сразу употреблять в пищу еду, только снятую с плиты не стоит. Пусть немного остынет.

Любите хлеб? В данном случае придется отказаться от свежей выпечки и выбирать вчерашние хлебобулочные изделия, изготовленные из первого или высшего сорта муки. Выпечка – пироги, булочки – должны быть обязательно не сдобными, а начинка в них – не острой и не соленой. Ни в коем случае нельзя есть блины или горячую сладкую выпечку.

На первое рекомендуется употреблять овощной суп-пюре, также подойдут супы с макаронами или крупами. Если хотите добавить в них мясо, то только курицу или не жирную говядину. Ни в коем случае нельзя употреблять кислые блюда, в том числе щи, борщи.

pitanie-pri-gastrite_4

В зависимости от уровня кислотности: повышенный уровень

Если уровень кислотности повышен, то отличное питание в данном случае следующие блюда:

-Ÿ  вареные крупы (рис, гречка, овсянка);

-Ÿ  макароны;

-Ÿ  котлеты из круп.

При гастрите с повышенным уровнем кислотности необходимо отказаться от круп следующего типа:

-Ÿ  перловки;

-Ÿ  кукурузной;

-Ÿ  ячневой;

-Ÿ  любых видов бобов;

-Ÿ  пшенной.

Рекомендации по питанию мясными блюдами и продуктами при гастрите данного типа следующие. Следует включить в рацион:

—  котлеты, приготовленные на пару;

-Ÿ  фрикадельки;

-Ÿ  биточки;

-Ÿ  суфле.

pitanie-pri-gastrite_3

Они должны быть приготовлены только из нежирного мяса теленка, свиньи, кролика, индейки или любой другой птицы. Также подойдет рыба.

Желательно добавить в рацион определенные молочные продукты, коими могут выступать молоко, сливки, кефир. Если хочется сыра или сметаны, убедитесь, что они не жирные. Отлично подойдут разнообразные блюда из нежирного творога, желательно протертого – запеканки, вареники и т.п.

Ни в коем случае не стоит употреблять при гастрите с повышенной кислотностью следующие продукты:

-Ÿ  жирные мясные;

-Ÿ  жирные рыбные;

-Ÿ  сыры острых и соленых типов.

Любите яйца? Тогда приготовьте их всмятку. Также отличным вариантом станет омлет, приготовленный на пару, благо сегодня пароварки есть у многих, а если в семье кто-то страдает от гастрита, то данное чудо кухонной техники просто обязано присутствовать на кухне. Следует отказаться от яиц, сваренных вкрутую или жаренных.

Полностью необходимо отказаться от солений и маринадов, в том числе домашних, потому что в них в любом случае присутствует уксус.

Чтобы организм получал как можно больше витаминов, в меню необходимо добавить как можно больше овощных блюд, снова-таки приготовленных на пару. В частности, речь идет о следующих дарах природы:

-Ÿ  картофеле;

-Ÿ  свекле;

-Ÿ  морковке;

-Ÿ  тыквы;

-Ÿ  кабачках.

pitanie-pri-gastrite_1

Сладости и десерты при гастрите с повышенной кислотностью

Разнообразить питание помогут ягоды и фрукты. Только не стоит выбирать кислые или не спелые фрукты. Желательно измельчить их, протереть или запечь. Чтобы побаловать организм сладостями, обратите внимание на такие продукты, как домашнее варенье, пудинги из молока, натуральный мед, не слишком сладкий зефир. А вот шоколад в любом виде, халва, а также мороженое строго противопоказаны.

При готовке пищи следует использовать только рафинированное подсолнечное масло. Отлично подойдет оливковое масло. Хотите сливочного? Тогда только топленое или сладкое.

Категорически необходимо отказаться от таких сладких и десертных продуктов и напитков, как:

-Ÿ  газировка;

-Ÿ  крепкий чай;

-Ÿ  кофе;

-Ÿ  алкоголь во всех его проявлениях.

В зависимости от уровня кислотности: пониженный уровень

В данном случае необходимо употреблять пищу, которая будет стимулировать образование кислоты:

-Ÿ  первые блюда – супы с мясом, рыбой, овощами;

-Ÿ  кофе;

-Ÿ  какао;

-Ÿ  тушеные овощи с маслом;

Также в данном случае будут уместны даже жареные блюда, но только в том случае, если их приготовить без использования панировки.

Ежедневный рацион необходимо разделить на четыре приема. Строго соблюдайте график – каждый день кушайте только в одно и то же время. Откажитесь от пищи, которая может спровоцировать брожение в желудке:

-Ÿ  свежей выпечки;

-Ÿ  винограда;

-Ÿ  цельномолочной пищи;

-Ÿ  бобовых любого вида;

-Ÿ  капусты.

Также стоит отказаться от консервированных овощей, солений, копченых продуктов, алкоголя. Из овощей в рационе при гастрите с пониженной кислотностью не должны присутствовать редиска, лук, чеснок, огурцы.

Окончательные рекомендации по питанию

Если у вас диагностировали гастрит, крайне важно придерживаться приведенной выше диете. Но также необходимо и принимать лекарства, прописанные врачом. Если не посещать доктора, то диета принесет лишь временное облегчение, а заболевание в последствии может перерасти в хроническое.

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *